百家樂是一個賠率公平的遊戲，更是澳門賭場高人氣博奕產品。
百家樂分閑家(Player)和莊家(Banker)，本遊戲採用6副牌至12副牌（每副牌52張）來進行，遊戲牌張合計312~624。
玩家可下注選擇莊家或閒家，牌面點數相加個位數接進9為勝利方，牌面點數最大為9點最小0點。
雙方至少會 發兩張牌，第一及第三張牌發給閑家，第二及第四張牌則發給莊家視情況補牌，補牌規則必須完全遵照賭場規定。

※澳門賭場知識
開始前，荷官須先將牌洗勻，再由賭桌上一位賭客切牌(荷官會交付一張紅色牌卡，需插入尾端最少三分之一位置)，再將整副牌放入至”透明牌靴”內，牌面全部朝下，全局派牌前，荷官應先抽第一張牌，依此牌點數銷除牌張，正式派牌時荷官應先開三局做為牌路

玩家可選擇下注莊家或閒家及和局與對子及保險百家，百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與或14人參與賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注，下注前應該先注意投注限紅上限及下限。

※澳門賭場知識
百家樂分為標準百家樂和免傭百家樂，每個類別的賠率不一樣。

1、荷官開莊閒首兩張牌，任何一家首兩牌為8或9點（天生贏家），牌局就算結束，不再補牌，也不會觸發保險。
2、每局遊戲中，莊閒各有兩個保險觸發時機。當起手牌滿足保險觸發規則，系統將觸發保險下注。
3、觸發莊保險時，只有本局有投注「莊家」的玩家，可以進行「莊保險下注」，閒保險亦同。
4.一局內，觸發兩次同類型保險時，玩家只能投註一次。若玩家不符合投保條件，則需等待其他合資格玩家下注。
5.保險賠率會根據觸發保險時的莊閒起手牌點數總和而定。

※澳門賭場知識
最小保險額度＝最小下注/保險賠率
最大保險額度＝(下注莊(閒)家金額/ 保險賠率) – 1
最大保險額度”若低於”最小保險額度”，則只能以”最小保險額度”下注保險

Ace的撲克牌被算作1點，從2到9的牌面依點數不變，均依照其顯示的點數計算；J、Q、K、10視為零點。
例： 牌面點數K+8=8點
牌面點數6+4=0點
牌面點數9+7=6點

※澳門賭場知識
在百家樂規則裡，當任何一家頭發出的兩張牌，牌面點數總數為8或9，稱為天生贏家，牌局即為結束，不再補牌。